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手羽元と里いもの塩バター煮

手羽元と里いもの塩バター煮

洗いものが減らせるまな板いらずのおかず

冷凍里いもを凍ったままお鍋にINしてOK！ ほくほくの里いもにバターがからんで濃厚かつリッチな味わいに

髙山かづえさん

髙山かづえ さんのレシピ

１人分：

374kcal

2.0g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    しいたけは石づきのかたい部分をキッチンばさみで切り、手で2等分に裂く。

    しいたけは手で裂けば味もしみやすい！

    しいたけは手で裂けば味もしみやすい！

  2. 2

    鍋に油小さじ1を中火で熱し、手羽元を水けを拭いて並べる。塩少々をふり、そのまま約3分焼く。上下を返して端に寄せ、しいたけを加えてさっと炒める。

  3. 3

    凍ったままの里いも、酒大さじ2、塩小さじ1/2、水1カップを加える。ペーパータオルをぬらして絞って広げてのせ、弱火で約15分蒸し煮にする。火を止めてペーパータオルを取り、バター2切れ(20g)を加えて全体を混ぜ、粗びき黒こしょうを少々ふる。

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    落としぶた代わりにペーパータオルを

    落としぶた代わりにペーパータオルを

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髙山かづえさん

髙山かづえ さん

料理研究家。書籍や雑誌、広告などで活躍中。簡単で失敗しない、繰り返し作りたくなる美味しいレシピを提案している。「我が家の定番になりました！」と言われることが一番嬉しい。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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