自家製薄揚げ
185kcal
1.0g
材料（２人分）
- もめん豆腐…1丁
- あさつき(または万能ねぎ)の小口切り…適宜
- 削りがつお…適宜
- サラダ油、塩
もめん豆腐…1丁
あさつき(または万能ねぎ)の小口切り…適宜
削りがつお…適宜
サラダ油、塩
あさつき(または万能ねぎ)の小口切り…適宜
削りがつお…適宜
サラダ油、塩
下ごしらえ
- 豆腐は横半分に切って、さらに厚みを3等分に切る。バットにペーパータオルを敷き、豆腐を重ならないように並べ、そのまま約30分おいて、水をきる。
作り方
- 浅めの鍋かフライパンに3cm深さの油を入れて、中温(約170℃)に熱する。フライ返しに豆腐を1切れずつのせ、くずれないようにそっと油に入れて揚げる。時々返しながら約10分きつね色になるまで揚げ、取り出して油をきる。
豆腐はくずれないようにフライ返しなどにのせて、そっと油の中に入れて揚げる。しっかり揚げ色がつくまではくずれやすいので、返すときも注意して。 - 熱いうちに塩少々をふって、器に盛る。削りがつおとあさつきをのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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