やっこの肉みそのっけ
159kcal
1.9g
材料（２人分）
肉みそ
・豚バラかたまり肉…150g
・「ポリ袋みそ」…150g
・酒…1/4カップ
・砂糖…大さじ2〜3
・粉とうがらし(または一味とうがらし)…適宜
絹ごし豆腐…2/3丁(約200g)
・豚バラかたまり肉…150g
・「ポリ袋みそ」…150g
・酒…1/4カップ
・砂糖…大さじ2〜3
・粉とうがらし(または一味とうがらし)…適宜
絹ごし豆腐…2/3丁(約200g)
作り方
- 肉みそを作る。豚肉は粗みじん切りにする。そのほかの材料とともに鍋に入れて、火にかける。肉に火が通り、もったりととろみがつくまで炒め合わせる。
- 豆腐を半分に切って器に盛り、１適宜をかける。さらに好みで粉とうがらしをふっても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 荻野恭子
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。世界の料理を学べる料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。これまでに65か国以上を訪れ、各国の家庭やレストランで伝統的な料理やお菓子を取材。新聞・雑誌の連載、講演会活動、メディア出演（3分クッキング、きょうの料理、あさイチ）など幅広く活動している。著書「おいしい料理は、すべて旅から教わった」他多数。
お料理メモ
残った肉みそは保存容器に入れ、冷蔵庫で約7日間保存可能。
食材の扱い方・ポイント
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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