アジアンにゅうめん
380kcal
2.7g
20min
材料(2人分)
とりささ身…2本
玉ねぎ…1/4個
にら…2本
もやし…100g
レモン汁…1/2個分
そうめん…3束
とりガラスープの素…小さじ1と1/2
塩、酒、サラダ油、ラー油
玉ねぎ…1/4個
にら…2本
もやし…100g
レモン汁…1/2個分
そうめん…3束
とりガラスープの素…小さじ1と1/2
塩、酒、サラダ油、ラー油
作り方
- 鍋に湯3 1/2カップを沸かし、スープの素、塩小さじ1/2を加える。
- 小鍋に1のスープを1/2カップ取り出し、塩少々と酒小さじ1を加えてささ身を煮る。煮汁ごとさまして手で裂き、残った煮汁は1の鍋に戻す。
- 玉ねぎは縦薄切りにし、皿に広げて電子レンジで約3分加熱する。フライパンに2cm深さの油を熱し、玉ねぎが茶色くなるまで揚げる。にらは1cm幅に切る。そうめんはゆでて、水にさらす。
- 1の鍋にレモン汁とラー油5〜6滴、にら、もやしを加えて軽く煮る。器にスープとそうめんを盛り、にらともやし、ささ身、玉ねぎをのせる。香菜(シャンツァイ)をのせても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平井淑子
- 料理研究家。ヨーロッパ在住中に家庭料理とお菓子を学び、香港で中華料理を学ぶ。帰国後、江戸懐石で和食を習得し、京都にも精通。TVや国内外の新聞、雑誌、Webで幅広く活躍。家族が喜ぶ、美味しくてオシャレなレシピを紹介。
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