アジアンにゅうめん

材料（２人分）

とりささ身
　２本
玉ねぎ
　1/4個
にら
　２本
もやし
　100g
レモン汁
　1/2個分
そうめん
　３束
とりガラスープの素
　小さじ１と1/2
塩、酒、サラダ油、ラー油

• とりささ身

  ２本

• 玉ねぎ

  1/4個

• にら

  ２本

• もやし

  100g

• レモン汁

  1/2個分

• そうめん

  ３束

• とりガラスープの素

  小さじ１と1/2

• 塩、酒、サラダ油、ラー油

1. 1

   鍋に湯３　1/2カップを沸かし、スープの素、塩小さじ1/2を加える。

2. 2

   小鍋に１のスープを1/2カップ取り出し、塩少々と酒小さじ１を加えてささ身を煮る。煮汁ごとさまして手で裂き、残った煮汁は１の鍋に戻す。

3. 3

   玉ねぎは縦薄切りにし、皿に広げて電子レンジで約３分加熱する。フライパンに２cm深さの油を熱し、玉ねぎが茶色くなるまで揚げる。にらは１cm幅に切る。そうめんはゆでて、水にさらす。

4. 4

   １の鍋にレモン汁とラー油５〜６滴、にら、もやしを加えて軽く煮る。器にスープとそうめんを盛り、にらともやし、ささ身、玉ねぎをのせる。香菜(シャンツァイ)をのせても。

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