厚揚げのしょうゆステーキ
227kcal
0.9g
20min
材料（２人分）
厚揚げ…１枚
下味（しょうゆ小さじ1/2）
セロリ…1/2本
にんじん…1/3本
サラダ油…大さじ１
パセリのみじん切り…１枝分
・こしょう、塩、しょうゆ
下味（しょうゆ小さじ1/2）
セロリ…1/2本
にんじん…1/3本
サラダ油…大さじ１
パセリのみじん切り…１枝分
・こしょう、塩、しょうゆ
作り方
- 厚揚げは厚みを半分に切り、しょうゆをかけて下味をつける。セロリは筋を除き、６〜７cmの棒状に切る。にんじんも棒状に切る。
- フライパンに油大さじ1/2を熱し、厚揚げの両面をこんがりと焼き色がつくまで強火で焼き、取り出す。続いて油大さじ1/2を熱し、セロリとにんじんを中火でしんなりするまで炒め、しょうゆ小さじ１、塩、こしょう各少々で調味する。
- 厚揚げを皿に盛り、上に２の野菜を汁ごとのせ、パセリを散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
食材の扱い方・ポイント
- セロリ
- さわやかな香りとシャキシャキとした歯ごたえが特徴の洋野菜。西洋料理では、煮込みやスープに…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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