れんこんのキムチスープ
53kcal
1.7g
材料（２人分）
れんこん…100g
白菜キムチ…60g
水…2カップ
しょうゆ…小さじ1
とりガラスープの素…小さじ1/2
塩、こしょう…各少々
ごま油…小さじ1/2
白菜キムチ…60g
水…2カップ
しょうゆ…小さじ1
とりガラスープの素…小さじ1/2
塩、こしょう…各少々
ごま油…小さじ1/2
作り方
- れんこんは5mm厚さのいちょう切りにする。白菜キムチは粗く刻む。
- 鍋に水2カップ、しょうゆ小さじ1、とりガラスープの素小さじ1/2、塩、こしょう各少々を入れて中火にかけ、煮立ったら１を入れてふたをし、弱火で約5分煮る。ごま油小さじ1/2を加えてさっと混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 新谷友里江
- 料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
食材の扱い方・ポイント
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- 11月ごろから年末にかけて、価格も安くなってくる冬野菜のれんこん。はすの肥大した地下茎で…
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