油揚げを焼きながら、残り2品の下ごしらえをして。あえものを仕上げ、スープを煮始めたら、メインに戻りましょう。
「牛肉とカリフラワーの塩バター炒め」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
牛肉とカリフラワーの塩バター炒め
- 牛切り落とし肉 200g
- さつまいも 2/3本(約200g)
- カリフラワー 1/2個
- バター 10g
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
- サラダ油 小さじ1
- 酒 小さじ2
- 塩 小さじ1/4
- 粗びき黒こしょう 少々
副菜
油揚げと三つ葉のあえもの
- 油揚げ 1枚
- 三つ葉 2/3束
- しょうゆ 小さじ1
汁もの
れんこんのキムチスープ
- れんこん 100g
- 白菜キムチ 60g
- 水 2カップ
- しょうゆ 小さじ1
- とりガラスープの素 小さじ1/2
- 塩、こしょう 各少々
- ごま油 小さじ1/2
主菜
副菜
汁もの
牛肉とカリフラワーの塩バター炒めの作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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新谷友里江
料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
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