「さばと野菜の包み蒸し」の献立
献立の材料（2人分）
主菜
副菜
副菜
さばと野菜の包み蒸しの作り方
- 1 さば(三枚おろしにおろしたもの)は塩少々をふる。ラップをかけて冷蔵室で約10分おき、水けを拭いて半分に切り、粗びき黒こしょう小さじ1/3をふる。ズッキーニは3mm厚さの輪切りにし、赤パプリカは長さを半分に切って縦7mm幅に切る。にんにくは縦薄切りにする。
- 2 オーブン用ペーパーを30cm長さに切ったものを2枚用意する。まん中にさばを2切れずつ置き、にんにく、ズッキーニ、パプリカを順に半量ずつのせる。塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々を等分にふり、ペーパーの手前と奥を合わせて折り、左右の端をひねってキャンディー包みにする。
- 3 フライパンに水3/4カップを入れて沸かし、２を入れてふたをし、弱めの中火で約15分蒸す。器にペーパーごとのせて開き、ごま油小さじ2を等分にかける。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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みないきぬこ
料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。
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