「ハニーマスタードチキン」の献立

主菜 ハニーマスタードチキン
副菜 じゃがいもの青のりあえ
汁もの スナップえんどうとトマトの洋風煮

じゃがいもをレンジ加熱する間にスープ煮を煮始め、メインをスタート。手があいたら、あえものを仕上げて。

主な食材:
ジャンル: 洋食
イベント・季節:
レシピ作成・調理: 小林まさみ
撮影: 澤木央子

献立の材料(2人分)

主菜 ハニーマスタードチキン
  • とりもも肉 大1枚(約300g)
  • セロリ 大3/4本(約150g)
  • オリーブ油 大さじ1/2
  • ハニーマスタードソース
  •  ・粒マスタード 大さじ1
  •  ・はちみつ、しょうゆ 各大さじ1/2
  •  ・水 大さじ2
副菜 じゃがいもの青のりあえ
  • じゃがいも 2個(約300g)
  • 青のり 小さじ1
  • オリーブ油 小さじ1
  • 小さじ1/4
  • こしょう 少々
汁もの スナップえんどうとトマトの洋風煮
  • スナップえんどう 60g
  • ミニトマト 8個
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1/4
  • 塩、こしょう 各少々
  • 3/4カップ
  • オリーブ油 小さじ1
  • 粉チーズ 少々
主菜 副菜 汁もの
使い方ガイド
ハニーマスタードチキン
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ハニーマスタードチキンの作り方

  • 1 セロリは斜め薄切りにし、器に広げて盛る。とりもも肉は厚い部分に切り目を入れて開き、厚みを均一にする。筋と脂肪を除く。
  • 2 フライパンにオリーブ油大さじ1/2を入れ、とり肉を皮目を下にして入れる。強めの中火にかけ、焼き色がつくまで約3分焼く。上下を返し、さらに約3分焼く。
  • 3 火を止め、余分な脂を拭き取る。ハニーマスタードソースを加え、時々とり肉の上下を返しながらソースをからめる。取り出し、食べやすく切る。1のセロリにのせ、フライパンに残ったソースをかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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小林まさみ

小林まさみ

料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。

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