「豚バラとキャベツのみそ炒め」の献立

Name: 「豚バラとキャベツのみそ炒め」の献立
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚バラ薄切り肉…200g; キャベツ…200g; ピーマン…3個; サラダ油、豆板醤(トウバンジャン); 合わせ調味料; ・おろしにんにく…少々; ・みそ…大さじ１1/2; ・はちみつ、酒…各大さじ1; ・しょうゆ…小さじ1; 切り干し大根…30g; ミニトマト…8個; 酢…小さじ2; しょうゆ、ごま油…各小さじ１1/2; 水…大さじ3; しめじ…大1/2パック(約100g); まいたけ…1/2パック(約50g); ザーサイ(味つき)…20g; とりガラスープの素…小さじ1/2; 水…2カップ; 塩、こしょう…各少々

3品の下ごしらえがすんだら、スープ、サラダを仕上げて。メインは最後に作ってあつあつを！

主菜：

肉のおかず > 豚肉 > その他豚肉料理

主な食材：

豚バラ薄切り肉、キャベツ、ピーマン

ジャンル：和食

イベント・季節：春

レシピ作成・調理：小林まさみ

撮影：澤木央子

献立の材料（２人分）

主菜豚バラとキャベツのみそ炒め

豚バラ薄切り肉 200g
キャベツ 200g
ピーマン 3個
サラダ油、豆板醤(トウバンジャン)
合わせ調味料
　・おろしにんにく少々
　・みそ大さじ１ 1/2
　・はちみつ、酒各大さじ1
　・しょうゆ小さじ1

副菜切り干し大根のはりはりサラダ【by 小林まさみさん】

切り干し大根 30g
ミニトマト 8個
酢小さじ2
しょうゆ、ごま油各小さじ１ 1/2
水大さじ3

汁ものきのこザーサイスープ

しめじ大1/2パック(約100g)
まいたけ 1/2パック(約50g)
ザーサイ(味つき) 20g
とりガラスープの素小さじ1/2
水 2カップ
塩、こしょう各少々

主菜副菜汁もの

使い方ガイド

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豚バラとキャベツのみそ炒めの作り方

1 キャベツは一口大に切る。ピーマンは縦半分に切り、1.5cm幅の斜め切りにする。豚バラ薄切り肉は4cm幅に切る。
2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、ピーマンをさっと炒める。キャベツを加えて約3分炒め、器に敷く。
3 続けてフライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、豚肉を色が変わるまで炒める。合わせ調味料を加えてさっと炒め合わせ、２にのせる。好みで豆板醤(トウバンジャン)を添える。