豚バラとキャベツのみそ炒め

540kcal
2.2g
豚バラとキャベツのみそ炒め
豚バラとキャベツのみそ炒め

小林まさみさんのレシピ

みそ味の豚肉を、シャキシャキ野菜と一緒に

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉…200g
  • キャベツ…200g
  • ピーマン…3個
  • サラダ油、豆板醤(トウバンジャン)
  • 合わせ調味料
  •  ・おろしにんにく…少々
  •  ・みそ…大さじ1 1/2
  •  ・はちみつ、酒…各大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1
豚バラ薄切り肉…200g
キャベツ…200g
ピーマン…3個
サラダ油、豆板醤(トウバンジャン)
合わせ調味料
 ・おろしにんにく…少々
 ・みそ…大さじ1 1/2
 ・はちみつ、酒…各大さじ1
 ・しょうゆ…小さじ1

作り方

  1. キャベツは一口大に切る。ピーマンは縦半分に切り、1.5cm幅の斜め切りにする。豚バラ薄切り肉は4cm幅に切る。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、ピーマンをさっと炒める。キャベツを加えて約3分炒め、器に敷く。
  3. 続けてフライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、豚肉を色が変わるまで炒める。合わせ調味料を加えてさっと炒め合わせ、2にのせる。好みで豆板醤(トウバンジャン)を添える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

小林まさみ
小林まさみ
料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

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