きのこザーサイスープ

18kcal
1.3g
きのこザーサイスープ
きのこザーサイスープ

具材から出るうまみで奥行きのある味に

材料(2人分)

  • しめじ…大1/2パック(約100g)
  • まいたけ…1/2パック(約50g)
  • ザーサイ(味つき)…20g
  • とりガラスープの素…小さじ1/2
  • 水…2カップ
  • 塩、こしょう…各少々
しめじ…大1/2パック(約100g)
まいたけ…1/2パック(約50g)
ザーサイ(味つき)…20g
とりガラスープの素…小さじ1/2
水…2カップ
塩、こしょう…各少々

作り方

  1. しめじ、まいたけは食べやすくほぐす。ザーサイは細切りにする。
  2. 鍋にとりガラスープの素小さじ1/2、水2カップを入れて強火にかけ、煮立ったら1を加えてさっと煮る。塩、こしょう各少々で調味する。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

小林まさみ
小林まさみ
料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

食材の扱い方・ポイント

しめじ
しめじ
一般にしめじや本しめじの名前で売られているのは、「ぶなしめじ」や、「しろたもぎだけ」、「…

基本の扱い方

石づきを切る

火の通りが早いので炒めもの、煮もの、さっとゆでてサラダにといろいろな料理に使えます。それに面倒な下ごしらえも不要。石づきのかたいところだけを包丁で切り落とします。

小房に分ける

手で裂いて食べやすい分量に分けます。

まいたけ
まいたけ
名前の由来は、舞い上がるほどおいしいから、とか。「幻のきのこ」とされてきましたが、70年…

基本の扱い方

小房に分ける

石づきがついていないものが多いので、根元は切らずに、手で縦に裂いて食べやすくします。
炒めものなどにする場合、大きいようなら長さを半分にしても。

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