和風ハッシュドビーフ

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　200g
新玉ねぎ
　1/2個
しいたけ
　4枚
ホールトマト缶
　1缶
サラダ油
　大さじ1/2
小麦粉
　大さじ１ 1/2
水
　1/2カップ
みそ、ウスターソース
　各大さじ1
しょうゆ
　大さじ1/2
温かいご飯
　適量
塩、こしょう

• 牛切り落とし肉

  200g

• 新玉ねぎ

  1/2個

• しいたけ

  4枚

• ホールトマト缶

  1缶

• サラダ油

  大さじ1/2

• 小麦粉

  大さじ１ 1/2

• 水

  1/2カップ

• みそ、ウスターソース

  各大さじ1

• しょうゆ

  大さじ1/2

• 温かいご飯

  適量

• 塩、こしょう

1. 1

   新玉ねぎは縦薄切りにし、しいたけは軸を除いて1cm幅に切る。牛切り落とし肉は大きければ一口大に切る。ホールトマト缶はボウルに入れ、手で握りつぶす。

2. 2

   鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら、新玉ねぎ、しいたけを加えて炒める。新玉ねぎがしんなりしたら、小麦粉大さじ１ 1/2をふり入れて炒め合わせる。

3. 3

   粉っぽさがなくなったら、ホールトマト、水1/2カップ、みそ、ウスターソース各大さじ1、しょうゆ大さじ1/2を加えて混ぜる。煮立ったら弱火にし、約10分煮て塩、こしょうで味をととのえる。器に温かいご飯適量を盛り、ハッシュドビーフをかける。

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