クイックハッシュドビーフ

材料（２人分）

• 牛切り落とし肉…150g
• 玉ねぎ…1個(約200g)
• マッシュルーム…1/2パック(約50g)
• にんにく…1/2片
• トマトジュース(食塩不使用)…1カップ
• 温かいご飯…適量
• バター…10g
• トマトケチャップ、中濃ソース…各大さじ2
• 砂糖、小麦粉…各大さじ1
• 塩…小さじ1/2
• あればローリエ…1枚

作り方

1. 玉ねぎは縦半分に切って横1cm幅に切り、マッシュルームは縦半分に切る。にんにくは横薄切りにする。牛肉は大きければ食べやすい大きさに切り、塩小さじ1/2をふって小麦粉大さじ1をまぶす。
2. フライパンにバター10gを入れて中火で溶かし、玉ねぎを入れて砂糖大さじ1をふる。
3. 強めの中火にし、全体がうすい茶色になるまで約5分炒める。牛肉、マッシュルーム、にんにくを加え、肉の色が変わるまでさらに約3分炒める。
4. トマトケチャップ、中濃ソース各大さじ2、トマトジュース、水大さじ4を加え、あればローリエを加える。
5. 中火にして時々混ぜながら約5分煮る。器に温かいご飯を盛り、かける。