ベーコンとごぼうのスープ

102kcal
1.1g
ベーコンとごぼうのスープ
ベーコンとごぼうのスープ

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近藤幸子さんのレシピ

ベーコンからうまみと塩けが出るので味つけは塩だけで

材料(2人分)

ベーコン(ブロック)…40g
豆苗…1/2袋
ごぼう…小1/3本(約50g)
塩…小さじ1/4

作り方

  1. 豆苗は長さを半分に切り、ごぼうはたわしで洗って皮をこそげ、3mm幅の斜め切りにする。ベーコンは2cm幅の薄切りにする。
  2. 鍋に水1 1/2カップを入れて強火にかけ、ベーコン、ごぼう、塩小さじ1/4を加える。
  3. 煮立ったら中火にし、約3分煮て、豆苗を加えてひと煮立ちさせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

近藤幸子
近藤幸子
料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」(文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」(家の光協会)、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」(主婦と生活社)などがある。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

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