レンジ蒸しえびだんご

301kcal
2.3g
レンジ蒸しえびだんご
レンジ蒸しえびだんご

関岡弘美さんのレシピ

シューマイの皮の代わりに水溶き片栗粉にくぐらせて

材料(2人分)

むきえび…大6尾
豚ひき肉…150g
新玉ねぎのみじん切り…1/6個分
酒…大さじ2/3
片栗粉…大さじ1/2 +大さじ3
塩…小さじ1/2
しょうゆ、練りがらし…各少々
サラダ油

作り方

  1. むきえびは、トッピング用に5mm幅に12切れ切ってとりおき、残りは包丁で細かくたたく。耐熱皿にサラダ油を薄くぬり広げる。
  2. ボウルにたたいたえび、豚ひき肉、新玉ねぎのみじん切り、酒大さじ2/3、片栗粉大さじ1/2、塩小さじ1/2を入れてよく練り混ぜる。12等分して丸め、トッピング用のえびを上にのせて軽く埋め込む。
  3. 片栗粉大さじ3を同量の水で溶いて2をくぐらせ、それぞれがくっつかないように1の耐熱皿に並べる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。器に盛り、しょうゆ、練りがらし各少々を添える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

関岡弘美
関岡弘美
料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」(辰巳出版)など。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

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