鮭の2色そぼろ弁当

376kcal
1.5g
鮭の2色そぼろ弁当
鮭の2色そぼろ弁当

大好きなそぼろご飯を鮭でカラフルに

材料(1人分)

  • 2色そぼろご飯
  •  ・甘塩鮭…1切れ
  •  ・下味
  •   ・酒、しょうゆ…各小さじ1
  •   ・みりん…小さじ1/2
  •  ・卵液
  •   ・溶き卵…1個分
  •   ・みりん…少々
  •  ・あればにんじんの薄切り(花型で抜く)…1枚
  •  ・ご飯…茶碗軽く1杯分
  • オレンジ…適宜
  • サラダ油、塩 
2色そぼろご飯
 ・甘塩鮭…1切れ
 ・下味
  ・酒、しょうゆ…各小さじ1
  ・みりん…小さじ1/2
 ・卵液
  ・溶き卵…1個分
  ・みりん…少々
 ・あればにんじんの薄切り(花型で抜く)…1枚
 ・ご飯…茶碗軽く1杯分
オレンジ…適宜
サラダ油、塩 

作り方

  1. 鮭そぼろは、鮭を下味に10分以上漬けて皮と骨を除き、粗みじんに切る。油少々をなじませたフライパンで、木べらで混ぜてポロポロにくずしながら、色が変わるまでいって取り出す。
  2. 卵そぼろは、1のフライパンをきれいにし、油少々を足して卵液を入れ、箸で混ぜながら、ポロポロにいる。
  3. 弁当箱にご飯を詰め、1、2の順に広げのせ、塩ゆでしたにんじんを飾る。オレンジは食べやすく切って、別添えにする。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

井澤由美子
井澤由美子
料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ!」「ライフ」などの料理番組にも出演。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 竹内章雄

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