ベーコンパンケーキ

材料（直径約13cmのもの4枚分・2人分）

「もっちり、しっとりパンケーキ」の材料
　全量
ベーコン
　4枚
パセリの葉のみじん切り
　1枝分(約10g)

• 「もっちり、しっとりパンケーキ」の材料

  全量

• ベーコン

  4枚

• パセリの葉のみじん切り

  1枝分(約10g)

「もっちりしっとりパンケーキ」の作り方

1. 1

   「もっちり、しっとりパンケーキ」の下準備と同様にし、ベーコンは長さを半分に切る。ボウルに卵を割り入れて泡立て器でほぐし混ぜ、砂糖、塩、ヨーグルト、牛乳を順に加えてそのつど混ぜる。パセリを加えて混ぜ、あとは作り方１と同様に生地を作る。

2. 2

   1枚ずつ焼く。フライパンを弱めの中火にかけ、温まったらペーパータオルで油を薄くぬる。ベーコン2切れを並べ入れ、軽く焼き色がついたら返し、生地を玉じゃくしで1杯分、円く流し入れる。縁が乾いてきて焼き色がついたらフライ返しで返し、もう片面も同様に焼き色がつくまで焼く。あと3枚も同様に焼く。

   

   ベーコンを片面焼いて返してから、パセリ入りの生地を流し入れて焼く。

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