豚じゃがのオイスター炒め

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　200g
じゃがいも
　2個
黄パプリカ
　1/2個
サラダ油
　少々
酒
　大さじ1
オイスターソース
　小さじ2
塩、こしょう

• 豚バラ薄切り肉

  200g

• じゃがいも

  2個

• 黄パプリカ

  1/2個

• サラダ油

  少々

• 酒

  大さじ1

• オイスターソース

  小さじ2

• 塩、こしょう

1. 1

   じゃがいもは5mm四方の棒状に切り、水に約1分さらして水けをしっかりきる。黄パプリカは一口大の乱切りにする。豚バラ薄切り肉は5cm幅に切り、塩、こしょう各少々をふる。

2. 2

   フライパンにサラダ油少々をひいて豚肉を広げて入れ、中火にかける。豚肉から脂が出てカリッとするまで炒め、じゃがいもを加える。2〜3分炒めてじゃがいもに透明感が出たら、パプリカを加えて約1分炒める。

3. 3

   脂を拭き取り、酒大さじ1、オイスターソース小さじ2、塩、こしょう各少々を加え、さっと炒め合わせる。

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