チョコクリームのオムレット

材料（5個分）

• 粉類
• 　・薄力粉…100g
• 　・ベーキングパウター…小さじ1
• 　・砂糖…大さじ1
• 　・塩…少々
• 卵…1個
• プレーンヨーグルト…70g
• 牛乳…大さじ2
• バター(食塩不使用)…20g
• 板チョコレート(ブラック)…1枚(50g)
• 生クリーム…3/4カップ
• サラダ油…適量
• 好みの果物…適量

下ごしらえ

1. 耐熱容器にバターを入れ、ラップをかけずに電子レンジで約15秒加熱して溶かす。

作り方

1. ボウルに粉類を入れ、泡立て器で混ぜる。中心をくぼませて卵を割り入れ、ヨーグルト、牛乳、溶かしたバターを加えてなめらかになるまで混ぜる。

   

2. フライパンに油を薄くひき、中火で熱して30～40秒温める。１を玉じゃくし1杯ずつ楕円形に2枚分流し入れ、ふたをして弱火にする。1分30秒～2分蒸し焼きにし、生地の表面にフツフツと穴があいてきたら上下を返す。再度ふたをして約1分30秒蒸し焼きにし、取り出してラップをかけてさます。残りの生地も同様に焼く。

   

3. 耐熱ボウルに板チョコレートを割り入れて生クリーム大さじ2を加え、ラップをかけずに電子レンジで約1分加熱してスプーンで混ぜる。残りの生クリームを加え、ボウルの底を氷水に当てながら泡立て器で混ぜ、八分立て(すくうとつのが立つくらい）にする。
4. 好みの果物を食べやすく切る。２に３、果物の順に均等にのせ、生地を半分に折ってはさむ。