マッシュポテトサラダ

材料（２人分）

• ウインナソーセージ…４本
• じゃがいも…１個
• ドレッシング(粒マスタード大さじ１、オリーブ油大さじ１と1/2、レモン汁大さじ１、塩小さじ1/2、こしょう少々、パセリ１枝)
• パセリ(飾り用)…適宜

作り方

1. じゃがいもは洗って半分に切り、皮をつけたまま耐熱皿に離してのせ、ラップなしで電子レンジ強で２分30秒〜３分加熱する。竹串がすーっと通ればよい。

   

2. 鍋に湯を沸かし、ソーセージをゆでる。
3. じゃがいもが熱いうちに皮をむき、すりこ木でつぶす。パセリをみじん切りにし、ドレッシングの材料を合わせてじゃがいもに加えて混ぜる。

   

4. 器に２、３を盛り合わせ、パセリを飾る。