材料（２人分）
ソーセージ
３本
絹ごし豆腐
1/2丁
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
１個
にんにく
１片
ホールトマト缶
１缶(400g)
タバスコ
少々
・オリーブ油、塩、こしょう
３本
絹ごし豆腐
1/2丁
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
１個
にんにく
１片
ホールトマト缶
１缶(400g)
タバスコ
少々
・オリーブ油、塩、こしょう
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ソーセージ
３本
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絹ごし豆腐
1/2丁
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玉ねぎ
1/2個
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ピーマン
１個
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にんにく
１片
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ホールトマト缶
１缶(400g)
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タバスコ
少々
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・オリーブ油、塩、こしょう
作り方
-
1
玉ねぎは薄切り、ピーマンは縦半分に切ってへたと種を除き、横５mm幅に切る。ソーセージは５mm幅の斜め切り、にんにくは薄切りに。
-
2
フライパンにオリーブ油大さじ１、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが出たら残りの１を加えて炒める。
-
3
玉ねぎがしんなりしたら豆腐、ホールトマトを缶汁ごと加えて木べらでくずしながら火を通す。
-
4
タバスコ、塩、こしょう各少々で調味し、器に盛る。
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村田裕子 さん
管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」（主婦と生活社）、「毎日使える！ハンドブレンダー」（講談社）など。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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