焼き白菜のミートソースパスタグラタン
565kcal
2.3g
材料（２人分）
「たっぷりミートソース」…2カップ
ピザ用チーズ…60g
白菜…小1/4株
赤とうがらし…1～2本
マカロニ（早ゆで3分タイプ）…60g
オリーブ油
ピザ用チーズ…60g
白菜…小1/4株
赤とうがらし…1～2本
マカロニ（早ゆで3分タイプ）…60g
オリーブ油
作り方
- 白菜は芯をつけたまま縦横半分に切り、軸と葉に分ける。
- フライパンにオリーブ油大さじ1を強めの中火で熱し、白菜の軸のほうを切り口を下にして入れて、両面を2～3分、軽く焼き色がつくまで焼く。水1カップも加え、フライパンのあいているところにマカロニを入れ、残りの白菜をほぐさないで加える。
白菜は軸のほうが火の通りが悪いので、先にしっかり焼いてから、葉とともに水やマカロニを加えて煮る。 - 沸騰したら赤とうがらしを加え、ミートソースをかけてふたをする。マカロニがやわらかくなるまで4～5分煮て、チーズを散らす。再びふたをし、チーズが溶けるまで2～3分蒸し焼きにする。好みで粗びき黒こしょうをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 枝元なほみ
- 料理研究家。劇団員や無国籍料理レストランのシェフを経て料理家になる。自由な発想から生まれるおいしい料理と気さくな人柄が人気で、テレビや雑誌などで活躍。著書に「まるごとル・クルーゼ」（サンマーク出版）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- 白菜
- 一年を通して出回っている白菜ですが、旬は冬。寒くなるにつれ、肉厚になって甘みが増します。…
- とうがらし
- 熱帯アメリカ原産のナス科の野菜で、果実を野菜として食べたり、香辛料として使います。紀元前…
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