たっぷりミートソース

材料（作りやすい分量）

合いびき肉
　800g
玉ねぎ
　小1個（約150g）
にんじん
　1/2本
しめじ
　1パック（約100g）
おろしにんにく
　小さじ1/2
赤とうがらし
　2本
ローリエ
　1枚
ホールトマト缶
　2缶（約800g）
ドミグラスソース缶
　1缶（約300g）
煮汁
　・固形スープの素
　　2個　
　・砂糖
　　小さじ2　
　・水
　　1カップ
オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

• 合いびき肉

  800g

• 玉ねぎ

  小1個（約150g）

• にんじん

  1/2本

• しめじ

  1パック（約100g）

• おろしにんにく

  小さじ1/2

• 赤とうがらし

  2本

• ローリエ

  1枚

• ホールトマト缶

  2缶（約800g）

• ドミグラスソース缶

  1缶（約300g）

• 煮汁

• 　・固形スープの素

  2個　

• 　・砂糖

  小さじ2　

• 　・水

  1カップ

• オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   玉ねぎ、にんじん、しめじはみじん切りにする。

2. 2

   鍋にオリーブ油大さじ2、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらローリエ、赤とうがらしを入れて混ぜる。１を加え、強めの中火で全体がしんなりするまで約3分炒める。

3. 3

   ひき肉を加え、木べらでほぐしながら炒め、肉の色が変わったら塩小さじ１ 1/2とこしょう小さじ1/2をふって混ぜる。

   

   にんじんや玉ねぎを香りよく炒めてからひき肉を加える。焦げやす いので、肉をほぐしながら絶えず混ぜて。

4. 4

   トマトを缶汁ごと加えて果肉を潰しながら煮て、ドミグラスソース、煮汁の材料を加えて強火にする。煮立ったら中火にして25～30分煮る。塩、こしょうで味をととのえる。

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