あさりとアスパラガスのにんにく蒸し
42kcal
0.9g
材料（２人分）
- あさり(砂抜き)…200g
- グリーンアスパラガス…4本
- にんにくの粗みじん切り…1片分
- ごま油、塩、酒
あさり(砂抜き)…200g
グリーンアスパラガス…4本
にんにくの粗みじん切り…1片分
ごま油、塩、酒
グリーンアスパラガス…4本
にんにくの粗みじん切り…1片分
ごま油、塩、酒
作り方
- あさりは殻と殻をよくこすり合わせて洗う。アスパラガスは根元を約1cm切り落とし、根元のかたい部分(下から約5cm)の皮を皮むき器で薄くむき、4等分に切る。
- フライパンにごま油小さじ1とにんにくを入れて中火で熱し、にんにくの香りが立ったらアスパラガスを加えて約30秒炒め、塩少々をふる。
- あさり、酒大さじ3を加えてふたをし、あさりの口があくまで弱火で2～3分蒸す。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 今井亮
- 料理家。京都の老舗中華料理店で修行を積み、現在は書籍、雑誌、テレビ、料理教室などで活動中。著書に『白飯サラダ』（主婦と生活社）、『そそる！うち中華』（学研プラス）など。
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- 主な食材：
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- 魚介 > 貝 > あさり(砂抜き)
- 野菜 > 野菜その他 > グリーンアスパラガス
- 野菜 > 野菜その他 > にんにくのみじん切り
- ジャンル：
- レシピ作成・調理：
- 撮影：
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- 福尾美雪
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