パリパリ餃子

材料（２人分）

• 豚ひき肉…200g
• 下味
• 　・おろししょうが…小さじ1
• 　・ごま油…大さじ1
• 　・塩…小さじ1/2
• 　・こしょう…ひとつまみ
• にら…1/2わ
• 春巻きの皮…大4枚
• たれ
• 　・酢、粗びき黒こしょう…各適量
• 片栗粉

作り方

1. ひき肉はパックの中で、下味を加えて混ぜる。
2. フライパンに春巻きの皮2枚を交差させるように重ねて広げ、１をパックからパカッとのせる。その上ににらをキッチンばさみで7mm幅に切り入れ、片栗粉大さじ2をふり入れたら、箸でざっくり混ぜて広げる。残りの春巻きの皮を同様に重ねてかぶせ、へらでしっかり押さえる。

   

   

3. ふたをして中火にかけ、約5分蒸し焼きにする。上下を返して弱めの中火にし、さらに約3分焼く。皮がパリッとしたら、取り出してキッチンばさみで食べやすい大きさに切る。器に盛り、たれの材料を混ぜて添える。