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かぼちゃスープ

かぼちゃスープ

緑黄色野菜がたっぷりとれるスープ。栄養もグッド

葛西麗子 さんのレシピ

１人分：

198kcal

1.5g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    かぼちゃは皮ごと小さめの一口大に切る。玉ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    鍋にバター大さじ２を溶かし、１を入れて玉ねぎがしんなりするまで充分に炒める。

  3. 3

    ブイヨンを加えて弱火にし、７〜８分煮て、木べらでかぼちゃをつぶす。

  4. 4

    牛乳を加えて少し煮て、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛ってパセリを散らす。

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葛西麗子 さん

ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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