かぼちゃスープ
198kcal
1.5g
材料(2人分)
- 牛乳…1/2カップ
- かぼちゃ…120g
- 玉ねぎ…小1/2個
- パセリのみじん切り…適宜
- ブイヨン(固形スープの素[チキン]1個+湯)…1カップ
- ・バター、塩、こしょう
牛乳…1/2カップ
かぼちゃ…120g
玉ねぎ…小1/2個
パセリのみじん切り…適宜
ブイヨン(固形スープの素[チキン]1個+湯)…1カップ
・バター、塩、こしょう
かぼちゃ…120g
玉ねぎ…小1/2個
パセリのみじん切り…適宜
ブイヨン(固形スープの素[チキン]1個+湯)…1カップ
・バター、塩、こしょう
作り方
- かぼちゃは皮ごと小さめの一口大に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
- 鍋にバター大さじ2を溶かし、1を入れて玉ねぎがしんなりするまで充分に炒める。
- ブイヨンを加えて弱火にし、7〜8分煮て、木べらでかぼちゃをつぶす。
- 牛乳を加えて少し煮て、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛ってパセリを散らす。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」(世界文化社)、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」(日本ヴォーグ社)など。
食材の扱い方・ポイント
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- 表面に溝がなくなめらかな「西洋かぼちゃ」と、縦に深い溝の入った「日本かぼちゃ」が主な品種…
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- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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