かぼちゃスープ

198kcal
1.5g
かぼちゃスープ
かぼちゃスープ

葛西麗子さんのレシピ

緑黄色野菜がたっぷりとれるスープ。栄養もグッド

材料(2人分)

牛乳…1/2カップ
かぼちゃ…120g
玉ねぎ…小1/2個
パセリのみじん切り…適宜
ブイヨン(固形スープの素[チキン]1個+湯)…1カップ
・バター、塩、こしょう

作り方

  1. かぼちゃは皮ごと小さめの一口大に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
  2. 鍋にバター大さじ2を溶かし、1を入れて玉ねぎがしんなりするまで充分に炒める。
  3. ブイヨンを加えて弱火にし、7〜8分煮て、木べらでかぼちゃをつぶす。
  4. 牛乳を加えて少し煮て、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛ってパセリを散らす。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

葛西麗子
ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」(世界文化社)、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」(日本ヴォーグ社)など。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 貝塚隆

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