鮭ときのこのチーズ蒸し焼き

材料（２人分）

ベーコン(ブロック)
　60g
生鮭
　2切れ(200g)
ピザ用チーズ
　30g
しいたけ
　4枚
ミニトマト
　6個
白ワイン(または酒)
　大さじ1
塩、こしょう
　各少々
オリーブ油

• ベーコン(ブロック)

  60g

• 生鮭

  2切れ(200g)

• ピザ用チーズ

  30g

• しいたけ

  4枚

• ミニトマト

  6個

• 白ワイン(または酒)

  大さじ1

• 塩、こしょう

  各少々

• オリーブ油

1. 1

   しいたけは軸ごと半分に切る。生鮭は3等分に切り、塩、こしょう各少々をふる。ベーコンは1cm四方の棒状に切る。

2. 2

   フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、鮭を皮目を下にして並べ入れ、約1分焼く。脂が出たら拭き取る。オリーブ油大さじ1を足し、あいているところにしいたけ、ベーコン、ミニトマトを加えて約1分焼く。

3. 3

   全体に上下を返し、塩、こしょう各少々、白ワイン(または酒)大さじ1をふり入れる。ピザ用チーズを広げてのせ、ふたをして弱火で約2分蒸し焼きにする。

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