マッシュポテト【by 髙山かづえさん】
672kcal
3.7g
材料（作りやすい分量）
じゃがいも…4個(約500g)
牛乳…3/4カップ
バター…30g
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
牛乳…3/4カップ
バター…30g
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
作り方
- じゃがいもはよく洗って皮つきのまま耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約6分加熱する。取り出して上下を返して、再びふんわりとラップをかけて約3分加熱する。
- 熱いうちに皮をむいてボウルに入れ、フォークで細かく潰す。バター、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えてへらでまんべんなく混ぜ、牛乳3/4カップを3～4回に分けて加え、そのつどへらでなじませながら混ぜる。
牛乳は一度に全量を加えるとじゃがいもになじませにくいので、少しずつ加えて混ぜるのを繰り返す。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 髙山かづえ
- 料理研究家。書籍や雑誌、広告などで活躍中。簡単で失敗しない、繰り返し作りたくなる美味しいレシピを提案している。「我が家の定番になりました！」と言われることが一番嬉しい。
お料理メモ
肉や魚のソテーなどのつけ合わせに。牛乳を加えてのばし、ポタージュにするのもおすすめ。
【保存のヒント】
保存容器に入れ、どちらも冷蔵で4～5日保存可能。冷凍は、それぞれ1/4量ずつをラップで平らに包んで冷凍用保存袋に入れ、1カ月保存可能。
食材の扱い方・ポイント
- じゃがいも
- 和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ（現…
マッシュポテト【by 髙山かづえさん】
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