わかめの卵とじ

材料（２人分）

卵
　２個
三つ葉
　少々
わかめ(塩蔵)
　15g
煮汁(だし汁120ml、酒、しょうゆ、みりん各小さじ１と1/2)

• 卵

  ２個

• 三つ葉

  少々

• わかめ(塩蔵)

  15g

• 煮汁(だし汁120ml、酒、しょうゆ、みりん各小さじ１と1/2)

1. 1

   わかめは塩を洗い流し、２〜３分水にひたして水を絞り、ざく切りにする。三つ葉は２cm長さに切り、卵は割りほぐしておく。

2. 2

   鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったら１のわかめを入れる。再び煮立ったら卵を流し入れ、三つ葉を散らして混ぜ、ふたをする。

3. 3

   卵が固まったら火を止め、器に盛る。

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