牛肉としめじのおろしポン酢煮

牛肉としめじのおろしポン酢煮

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濃いめに味つけした牛肉に大根おろしのさっぱり感が好相性

1人分:

388kcal

2.2g

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉

    200g

  • しめじ

    1/2パック(約50g)

  • 大根

    縦200g

  • 大さじ1

  • 片栗粉

    大さじ2

  • ごま油

    大さじ1/2

  • だし汁

    1カップ

  • ポン酢じょうゆ

    大さじ2 1/2

  • しょうゆ

    小さじ1/2

作り方

  1. 1

    しめじは大きくほぐす。大根はすりおろしてざるにあけ、軽く汁けをきる。牛肉は大きければ食べやすく切り、酒大さじ1、片栗粉大さじ2をもみ込む。

  2. 2

    フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を炒める。8割ほど火が通ったらしめじを加え、さっと炒め合わせる。

  3. 3

    だし汁1カップ、ポン酢じょうゆ大さじ2 1/2、しょうゆ小さじ1/2を加え、約3分煮る。大根おろしを加えて約1分煮る。

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関岡弘美さん

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