牛肉としめじのおろしポン酢煮
388kcal
2.2g
材料（２人分）
牛切り落とし肉…200g
しめじ…1/2パック(約50g)
大根…縦200g
酒…大さじ1
片栗粉…大さじ2
ごま油…大さじ1/2
だし汁…1カップ
ポン酢じょうゆ…大さじ２ 1/2
しょうゆ…小さじ1/2
しめじ…1/2パック(約50g)
大根…縦200g
酒…大さじ1
片栗粉…大さじ2
ごま油…大さじ1/2
だし汁…1カップ
ポン酢じょうゆ…大さじ２ 1/2
しょうゆ…小さじ1/2
作り方
- しめじは大きくほぐす。大根はすりおろしてざるにあけ、軽く汁けをきる。牛肉は大きければ食べやすく切り、酒大さじ1、片栗粉大さじ2をもみ込む。
- フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を炒める。8割ほど火が通ったらしめじを加え、さっと炒め合わせる。
- だし汁1カップ、ポン酢じょうゆ大さじ２ 1/2、しょうゆ小さじ1/2を加え、約3分煮る。大根おろしを加えて約1分煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 関岡弘美
- 料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。
食材の扱い方・ポイント
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