ポテトサラダ【by 葛西麗子さん】
135kcal
0.7g
材料(2人分)
じゃがいも…2個
にんじん…1/3本(約80g)
・塩、こしょう、マヨネーズ
にんじん…1/3本(約80g)
・塩、こしょう、マヨネーズ
作り方
- じゃがいもはそれぞれ8つに切り、水に5分さらしてから、塩ゆでし、やわらかくなったら湯を捨てて、再び火にかけ、水分をとばす。粗くつぶして塩、こしょう各少々をふり、混ぜる。
- にんじんは細切りにし、塩少々をふって少しおき、しんなりしたら水をかたく絞る。
- 1のじゃがいもに2のにんじんを加え、マヨネーズ大さじ2を加えて全体を混ぜる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」(世界文化社)、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」(日本ヴォーグ社)など。
食材の扱い方・ポイント
- じゃがいも
- 和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ(現…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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