ピーマンのまるごとくたくた煮

57kcal
1.3g
ピーマンのまるごとくたくた煮
ピーマンのまるごとくたくた煮

食費を減らしたい!

髙山かづえさんのレシピ

そのままでももちろん、麺や冷ややっこにのせても

材料(作りやすい分量)

ピーマン…8個
削りがつお…1袋(約5g)
好みで赤とうがらし…1本
しょうゆ…大さじ2
サラダ油、砂糖…各大さじ1
酢…小さじ1

作り方

  1. 口径約20㎝の鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、ピーマンをへたつきのまま水けを拭いて入れる。時々転がしながら約4分焼く。
  2. 水1カップ、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ2、酢小さじ1、好みで赤とうがらしと、削りがつおを袋の上からもんで細かくしてから加える。ふたを少しずらしてのせ、少し汁けが残る程度まで約10分煮る。保存容器に入れ、さましてから冷蔵室に入れる。

※カロリー・塩分は1/4量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

髙山かづえ
髙山かづえ
料理研究家。書籍や雑誌、広告などで活躍中。簡単で失敗しない、繰り返し作りたくなる美味しいレシピを提案している。「我が家の定番になりました!」と言われることが一番嬉しい。

お料理メモ

※約1週間冷蔵保存OK

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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

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