レシピ
かにたま風あんかけ豆腐

かにたま風あんかけ豆腐

Name: かにたま風あんかけ豆腐
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: かに風味かまぼこ…４〜５本; 卵…２個; 絹ごし豆腐…１丁; 生しいたけ…２枚; 万能ねぎ…２〜３本; 中華スープ(とりガラスープの素小さじ1/3+水)…1/2カップ; ・片栗粉、サラダ油、塩、こしょう

20分

１人分：

259kcal

1.7g

卵でボリュームを出したあんかけ豆腐

林幸子さんのレシピ

材料（２人分）

かに風味かまぼこ
　４〜５本
卵
　２個
絹ごし豆腐
　１丁
生しいたけ
　２枚
万能ねぎ
　２〜３本
中華スープ(とりガラスープの素小さじ1/3+水)
　1/2カップ
・片栗粉、サラダ油、塩、こしょう

かに風味かまぼこ

４〜５本
卵

２個
絹ごし豆腐

１丁
生しいたけ

２枚
万能ねぎ

２〜３本
中華スープ(とりガラスープの素小さじ1/3+水)

1/2カップ
・片栗粉、サラダ油、塩、こしょう

作り方

1

しいたけは軸を切り落として薄切りに、万能ねぎは斜め薄切りにする。かにかまぼこは長さを半分に切ってほぐす。片栗粉小さじ1/2はスープに溶いておく。
2

豆腐は耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで約２分加熱する。
3

フライパンに油大さじ１を熱し、溶いた卵を入れてかき混ぜ、半熟になったら取り出す。次にかにかまぼことしいたけを入れて炒め、しいたけがしんなりしたら１のスープを加えて、塩、こしょうで味をととのえる。煮立ったら卵を戻し入れてざっと混ぜ合わせる。
4

２の豆腐から出てきた水を捨てて器に盛り、３をかけて万能ねぎをのせる。