材料（２人分）
きゅうり
2本
ザーサイ(味つき)
30g
砂糖、しょうゆ、ごま油
各小さじ1/2
こしょう
少々
2本
ザーサイ(味つき)
30g
砂糖、しょうゆ、ごま油
各小さじ1/2
こしょう
少々
作り方
-
1
きゅうりはめん棒などでたたいてから4cm長さに切り、食べやすく割る。ザーサイは粗く刻む。
-
2
ボウルに入れ、砂糖、しょうゆ、ごま油各小さじ1/2、こしょう少々を加え、あえる。
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舘野鏡子 さん
NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
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▶公式ブログ：舘野鏡子の楽しい台所
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▶YouTube公式チャンネル：舘野鏡子のレモンCHANNEL
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