レシピ
さつまいもととり肉の炒め煮

さつまいもととり肉の炒め煮

Name: さつまいもととり肉の炒め煮
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: さつまいも…大１本; とりもも肉…１枚（250g）; 下味（しょうゆ、酒各小さじ１）; 長ねぎ…10cm; サラダ油…大さじ２; 煮汁（だし汁１カップ、しょうゆ大さじ１〜１ 1/2、酒小さじ１ 1/2、砂糖小さじ１ 1/2）

しょうゆ味でしっとり煮て、ご飯によく合う

50分

１人分：

509kcal

2.1g

材料（２人分）

さつまいも
　大１本
とりもも肉
　１枚（250g）
下味（しょうゆ、酒各小さじ１）
長ねぎ
　10cm
サラダ油
　大さじ２
煮汁（だし汁１カップ、しょうゆ大さじ１〜１　1/2、酒小さじ１　1/2、砂糖小さじ１　1/2）

さつまいも

大１本
とりもも肉

１枚（250g）
下味（しょうゆ、酒各小さじ１）
長ねぎ

10cm
サラダ油

大さじ２
煮汁（だし汁１カップ、しょうゆ大さじ１〜１　1/2、酒小さじ１　1/2、砂糖小さじ１　1/2）

作り方

1

さつまいもは皮つきのまま乱切りにする。とり肉は３〜４cm大に切り、下味の調味料を合わせたボウルに入れて混ぜる。ねぎは２cm長さのぶつ切りにする。
2

フライパンに油を熱し、とり肉の汁けをきって両面を焼きつける。余分な油を捨て、さつまいもとねぎを加えてサッと炒め合わせる。
3

１のとり肉を混ぜた下味の調味料も入れ、煮汁の材料を加え、煮立ったら出てきたアクを除く。落としぶたをして、全体に味がしみこみ、さつまいもがやわらかくなるまで、弱火で約30分煮て、器に盛る。