けんちん汁【by 石原洋子さん】
143kcal
2g
材料（２人分）
ちくわ…小１本
もめん豆腐…1/2丁
ごぼう…４cm
長ねぎ…1/3本
にんじん…４cm
だし汁…２カップ
ごま油、酒、しょうゆ、塩
もめん豆腐…1/2丁
ごぼう…４cm
長ねぎ…1/3本
にんじん…４cm
だし汁…２カップ
ごま油、酒、しょうゆ、塩
作り方
- 豆腐はざるにのせて10分ほどおき、水きりする。ごぼうは皮をたわしでこすり洗いしてから、ささがきにする。ちくわとねぎは小口切りに、にんじんは４cm長さ１cm幅の短冊切りにする。
- 鍋にごま油小さじ１と1/2を熱し、１の豆腐を入れてほぐしながら炒める。だし汁を加え、煮立ったら、ごぼう、にんじんを加えて煮る。野菜がやわらかくなったら酒、しょうゆ各小さじ２、塩小さじ1/4で調味し、ちくわとねぎも入れてひと煮立ちさせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
このレシピの参考動画
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