材料（２人分）
油揚げ
１枚
大根
８〜10cm
あれば三つ葉
適宜
ごま油、みりん、しょうゆ
１枚
大根
８〜10cm
あれば三つ葉
適宜
ごま油、みりん、しょうゆ
作り方
-
1
大根は３cm厚さに切って四つ割りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、縦半分、横４等分に切る。
-
2
鍋にごま油小さじ１を熱し、大根をさっと炒める。油揚げと、水１と1/2カップみりん大さじ１、しょうゆ大さじ１と1/2を加え、約10分煮る。三つ葉の葉を飾る。
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重野佐和子 さん
20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
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▶公式サイト：Cafe Rico 重野佐和子
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▶Facebook：@shigeno.sawako
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