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とり肉と長ねぎの梅煮

とり肉と長ねぎの梅煮

甘みの増してきた、ねぎと合わせてさっぱりと

林幸子 さんのレシピ

35分

１人分：

327kcal

2.5g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    とり肉は油をひかないフライパンに皮を下にして入れ、火にかける。皮が色づき、パリッとするまで、フライ返しで押さえながらじっくり焼き(途中で出てきた余分な脂はペーパータオルでふき取る)、一口大に切って鍋に入れる。

    None
  2. 2

    長ねぎは４cm長さに切って、１のフライパンで炒め、全体に焼き色をつけて、とり肉の鍋に加える。　

  3. 3

    ２の鍋に酒1/2カップを加えて火にかけ、１〜2分煮立ててアルコール分がとんだら水１カップを加え、梅干しをちぎって、散らすように加える。煮立ったら落としぶたをして弱めの中火にし、約20分煮る。しょうゆ少々で調味し、再び落としぶたをして、汁が少なくなるまで煮る。器に盛って、万能ねぎを散らす。

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林幸子 さん

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 貝塚隆

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