レシピ
さばとごぼうのみそ煮

さばとごぼうのみそ煮

Name: さばとごぼうのみそ煮
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: さば（半身）…１枚; ごぼう…1/2本（100g）; だし汁…１カップ; しょうがの薄切り…３〜４枚; ・酒、しょうゆ、みそ、みりん

30分

１人分：

301kcal

2.1g

やわらかく煮えて、みその香り充分のうれしいおかず

石原洋子さんのレシピ

材料（２人分）

さば（半身）
　１枚
ごぼう
　1/2本（100g）
だし汁
　１カップ
しょうがの薄切り
　３〜４枚
・酒、しょうゆ、みそ、みりん

さば（半身）

１枚
ごぼう

1/2本（100g）
だし汁

１カップ
しょうがの薄切り

３〜４枚
・酒、しょうゆ、みそ、みりん

作り方

1

ごぼうは皮をこそげて長めの太いささがきにし、水にさらし、使う直前にざるに上げて水けをきる。さばは４つに切る。
2

鍋にだし汁、酒とみりん各大さじ２、しょうゆ大さじ１を煮立て、ごぼうを入れて約５分煮る。ごぼうがやわらかくなったらさば、しょうがを加え、落としぶたをして３〜４分煮る。
3

さばに火が通ったらみそ大さじ１を溶き入れ、少し煮て味をなじませ、器に盛る。