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レシピ
ポークチャップ【by 本田明子さん】

ポークチャップ【by 本田明子さん】

Name: ポークチャップ【by 本田明子さん】
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 豚肩ロース薄切り肉…200g; 玉ねぎ…1個(約200g); マッシュルームの水煮(スライス)…1パック(約90g); こしょう…少々; 小麦粉…小さじ2; ワイン(または酒)、オリーブ油…各大さじ1; トマトケチャップ、ウスターソース…各大さじ2

381kcal

2.6g

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本田明子さんのレシピ

薄切り肉に粉をまぶして手軽にとろみづけ

材料
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↓材　料 ↓作り方

材料（２人分）

豚肩ロース薄切り肉…200g
玉ねぎ…1個(約200g)
マッシュルームの水煮(スライス)…1パック(約90g)
こしょう…少々
小麦粉…小さじ2
ワイン(または酒)、オリーブ油…各大さじ1
トマトケチャップ、ウスターソース…各大さじ2

豚肩ロース薄切り肉…200g
玉ねぎ…1個(約200g)
マッシュルームの水煮(スライス)…1パック(約90g)
こしょう…少々
小麦粉…小さじ2
ワイン(または酒)、オリーブ油…各大さじ1
トマトケチャップ、ウスターソース…各大さじ2

作り方

玉ねぎは縦半分に切り、縦1cm幅に切る。豚肉はこしょう少々をふり、小麦粉小さじ2をまぶす。
フライパンにオリーブ油大さじ1を強めの中火で熱し、豚肉を広げて入れる。
色が変わったら上下を返し、玉ねぎを加えて炒め合わせる。
いったん火を止め、トマトケチャップ、ウスターソース各大さじ2、ワイン(または酒)大さじ1を加え、マッシュルームの水煮を汁ごと加えて混ぜる。
中火にかけ、全体がとろりとするまで約3分煮る。

※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

本田明子: 東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。

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