ポークソテー和風オニオンソース

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　300g
下味
　・「おろし玉ねぎ酢」、片栗粉
　　各大さじ1と1/2
　・塩
　　小さじ1/4
　・砂糖、粗びき黒こしょう
　　各少々
和風オニオンソース〈混ぜる〉
　・おろし玉ねぎ酢
　　大さじ2
　・しょうゆ、酒、みりん
　　各大さじ1
　・砂糖
　　小さじ2
サラダ油

• 豚こま切れ肉

  300g

• 下味

• 　・「おろし玉ねぎ酢」、片栗粉

  各大さじ1と1/2

• 　・塩

  小さじ1/4

• 　・砂糖、粗びき黒こしょう

  各少々

• 和風オニオンソース〈混ぜる〉

• 　・おろし玉ねぎ酢

  大さじ2

• 　・しょうゆ、酒、みりん

  各大さじ1

• 　・砂糖

  小さじ2

• サラダ油

「おろし玉ねぎ酢」の作り方

1. 1

   豚肉はパックに入れたまま下味をもみ込み、2等分する。肉の向きをざっと揃えながら、約10×12cm、厚さ約1.5cmに形を整える。

   

   
2. 2

   フライパンに油小さじ2を中火で熱する。

3. 3

   １を並べ入れて強めの中火にし、ふたをして約3分、上下を返して2～3分焼く。

4. 4

   菜箸で中央を刺してみて、透明な肉汁が出ればOK。

5. 5

   フライパンの余分な脂を拭いて中火にし、和風オニオンソースを回し入れる。

6. 6

   スプーンでソースをすくって上からかけながら、1～2分豚肉にからめる。

7. 7

   器に盛り、好みでベビーリーフを添える。

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