春キャベツのぐるぐるダイナミック巻き

材料（2～3人分）

• 豚バラ薄切り肉…12枚(約250g)
• 春キャベツの外葉…4～5枚(約200g)
• レモンのくし形切り…適量
• 塩、サラダ油、粗びき黒こしょう

作り方

1. キャベツは一口大にちぎる。
2. 豚肉は1/2量を少し重なるようにして縦に広げ、塩小さじ1/2をふる。１の1/2量を横長に半分より手前側にのせ、手前からくるりと巻く。同様にしてもう1本作る。

   

3. フライパンに油小さじ1を中火で熱し、２を巻き終わりを下にして並べて焼く。

   

4. しっかりと焼き固まったら時々転がしながら焼き、全体に焼き色がついたらふたをして弱火にし、約4分蒸し焼きにする。
5. 食べやすい大きさに切り分け、器に盛ってこしょうをたっぷりめにふり、レモンを添える。