にらチヂミ

にらチヂミ

シンプルなのに極上! 野菜1つで本格チヂミ

かむほどに香りとうまみが口に広がり、シンプルににらを味わえる

1枚分:

178kcal

0.4g

材料(2枚分)

  • にら

    1わ(100~120g)

  • ころも

  •  ・小麦粉

    大さじ4

  •  ・塩

    ひとつまみ

  •  ・水

    大さじ3と1/2

  • サラダ油

作り方

  1. 1

    にらは3~4cm長さに切る。根元が太ければ、縦半分に切る。

  2. 2

    ボウルに入れ、小麦粉を加えてまぶす。塩、水を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

    小麦粉をまぶすことで、焼くときににらどうしがしっかりくっつく。

    小麦粉をまぶすことで、焼くときににらどうしがしっかりくっつく。

  3. 3

    1枚ずつ焼く。フライパンに油大さじ2を中火で熱し、2の1/2量を入れて直径12~14cmに広げる。

  4. 4

    約2分焼いて縁のころもの色が変わったら上下を返し、フライ返しで軽く押さえながら1~2分焼き、油をきる

  5. 5

    フライパンに油が足りなければ大さじ1/2を足し、2の残りを同様に焼く。器に盛り、好みのたれ(「粒マスじょうゆだれ」、「マヨネーズだれ」、「韓国だれ」など)を添える。

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重信初江さん

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