豚こまから揚げ

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　200g
ズッキーニ
　1/2本(約100g)
片栗粉
　大さじ2
塩、サラダ油

• 豚こま切れ肉

  200g

• ズッキーニ

  1/2本(約100g)

• 片栗粉

  大さじ2

• 塩、サラダ油

1. 1

   ズッキーニは四つ割りにし、長さを半分に切る。

2. 2

   豚肉はざっとほぐして塩小さじ1/3をふり、片栗粉大さじ2をまぶす。一口大に握ってまとめる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を1cm深さまで入れ、１、２を入れて強めの中火にかける。上下を返しながら揚げ焼きにし、ズッキーニは少し色づいたら取り出して塩少々をふる。豚肉はこんがりと色づくまで4～5分揚げ焼きにする。

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