「豚こまから揚げ【by 近藤幸子さん】」の献立

ポリ袋でみそもみを作り、スープの下ごしらえを。メインを揚げ焼きにし、スープを煮て盛りつけます。

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イベント・季節:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

献立の材料(2人分)

主菜 豚こまから揚げ【by 近藤幸子さん】
  • 豚こま切れ肉…200g
  • ズッキーニ…1/2本(約100g)
  • 片栗粉…大さじ2
  • 塩、サラダ油
副菜 セロリときゅうりのみそもみ
  • セロリ…下1/2本(約75g)
  • きゅうり…1/2本
  • みそ…大さじ1/2
  • オリーブ油…小さじ1
汁もの ピーマンとザーサイのスープ
  • ピーマン…2個
  • ザーサイ(味つき)…30g
  • ホールコーン缶…1/3缶(固形量約40g)
  • だし汁…1と1/2カップ
  • 塩…小さじ1/3
■「豚こまから揚げ【by 近藤幸子さん】」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】None
 豚こま切れ肉…200g
 ズッキーニ…1/2本(約100g)
 片栗粉…大さじ2
 塩、サラダ油

【副菜】None
 セロリ…下1/2本(約75g)
 きゅうり…1/2本
 みそ…大さじ1/2
 オリーブ油…小さじ1

【汁もの】None
 ピーマン…2個
 ザーサイ(味つき)…30g
 ホールコーン缶…1/3缶(固形量約40g)
 だし汁…1と1/2カップ
 塩…小さじ1/3

豚こまから揚げ【by 近藤幸子さん】
の作り方

材料(2人分)
  • 豚こま切れ肉…200g
  • ズッキーニ…1/2本(約100g)
  • 片栗粉…大さじ2
  • 塩、サラダ油

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

セロリときゅうりのみそもみ
の作り方

材料(2人分)
  • セロリ…下1/2本(約75g)
  • きゅうり…1/2本
  • みそ…大さじ1/2
  • オリーブ油…小さじ1

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

ピーマンとザーサイのスープ
の作り方

材料(2人分)
  • ピーマン…2個
  • ザーサイ(味つき)…30g
  • ホールコーン缶…1/3缶(固形量約40g)
  • だし汁…1と1/2カップ
  • 塩…小さじ1/3

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
作り方
作り方のチェックボックスを押すと、文字の色が変わってどこまで作り終わったかがひと目でわかります。
近藤幸子
近藤幸子
料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」(文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」(家の光協会)、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」(主婦と生活社)などがある。

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