牛肉とさつまいものしょうがじょうゆ焼き煮込み

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　150g
さつまいも
　大1本(約300g)
しょうがのせん切り
　1かけ分
煮汁
　・酒、しょうゆ、みりん
　　各大さじ2
　・水
　　3/4カップ
サラダ油

• 牛切り落とし肉

  150g

• さつまいも

  大1本(約300g)

• しょうがのせん切り

  1かけ分

• 煮汁

• 　・酒、しょうゆ、みりん

  各大さじ2

• 　・水

  3/4カップ

• サラダ油

1. 1

   さつまいもは皮つきのまま1cm四方、5cm長さの棒状に切り、さっと水にさらして水けをきる。

2. 2

   フライパンに油小さじ1を強めの中火で熱し、さつまいもを広げて入れる。約3分焼いたら上下を返し、約2分焼く。

3. 3

   フライパンの端に寄せ、あいたところに牛肉、しょうがを加え、肉の色が変わるまで炒める。

4. 4

   煮汁の材料を加えて全体をざっと混ぜる。煮立ったら弱めの中火にし、時々混ぜながら約3分煮る。

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