レシピ
ソース肉じゃが

ソース肉じゃが

Name: ソース肉じゃが
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚こま切れ肉…150g〈一口大に切る〉; じゃがいも…2個(約300g)〈一口大に切る〉; 玉ねぎ…1/2個〈1.5cm幅のくし形切りにする〉; にんじん…1/4本〈小さめの乱切りにする〉; A; ・中濃ソース…大さじ4; ・酒…大さじ1; ・砂糖…小さじ2; ・水…3/4カップ; サラダ油

中農ソースの意外な使い方

和の定番煮ものも中濃ソースで！

新谷友里江さんのレシピ

25分

１人分：

371kcal

2.5g

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　150g〈一口大に切る〉
じゃがいも
　2個(約300g)〈一口大に切る〉
玉ねぎ
　1/2個〈1.5cm幅のくし形切りにする〉
にんじん
　1/4本〈小さめの乱切りにする〉
A
　・中濃ソース
　　大さじ4
　・酒
　　大さじ1
　・砂糖
　　小さじ2
　・水
　　3/4カップ
サラダ油

豚こま切れ肉

150g〈一口大に切る〉
じゃがいも

2個(約300g)〈一口大に切る〉
玉ねぎ

1/2個〈1.5cm幅のくし形切りにする〉
にんじん

1/4本〈小さめの乱切りにする〉
A
　・中濃ソース

大さじ4
　・酒

大さじ1
　・砂糖

小さじ2
　・水

3/4カップ
サラダ油

作り方

1

じゃがいもはさっと水にさらして水けをきる。
2

鍋に油大1/2を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったら野菜を加え、油がまわるまで炒めて、Aを加える。
3

煮立ったら、弱めの中火にして落としぶたをし、約15分煮る。落としぶたを取って強火にし、汁けがほぼなくなるまで2～3分煮る。器に盛り、好みで万能ねぎの小口切りを散らしても。

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新谷友里江さん

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。