とり肉のカレークリームソース

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚(約150g)
生クリーム
　1/2カップ
ブロッコリー1/2個
しめじ
　１パック
玉ねぎのみじん切り
　1/2個分
レモン汁
　大さじ１
カレー粉
　大さじ１
スープ(顆粒スープの素少々＋湯)
　50ml
・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油

• とりもも肉

  １枚(約150g)

• 生クリーム

  1/2カップ

• ブロッコリー1/2個

• しめじ

  １パック

• 玉ねぎのみじん切り

  1/2個分

• レモン汁

  大さじ１

• カレー粉

  大さじ１

• スープ(顆粒スープの素少々＋湯)

  50ml

• ・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油

1. 1

   ブロッコリーは小房に分けて塩少々を加えた熱湯でゆで、湯をきる。しめじは石づきを落としてバラバラにほぐす。とり肉は厚みを均一にし、格子状に切り目を入れて５cm角に切り、塩、こしょう各少々をふり、片栗粉を薄くまぶす。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱して１のとり肉を両面カリッと焼いて、いったん取り出す。フライパンをきれいにして油大さじ１を足し、玉ねぎ、しめじを炒め、とり肉を戻し入れてカレー粉をふり入れ、炒め合わせる。

3. 3

   スープ、生クリームを加えて煮て、塩、こしょう各適宜で調味する。ブロッコリーを加えてひと煮し、火を止めてレモン汁をふる。

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